Chokolade muffin opskrift

Protein: 5 gram Bemærk. Da disse muffins ikke kræver hævning, er de hurtige at forberede, ideelt hvis der uventet kommer gæster, eller du blot får lyst til en velsmagende kage. Faktisk kan du have chokolademuffins klar på blot 25 minutter, inklusiv al forberedelse. Et nyttigt tip til bagning af muffins med kakao er at tilføje en smule appelsinsaft til dejen.

Appelsin og chokolade komplementerer hinanden perfekt, og du behøver ikke bekymre dig om, at kagerne får en for dominerende appelsinsmag; det sker ganske enkelt ikke. Dog opnår du også lækre muffins uden appelsinsaften, så det er et personligt valg. Muffins med autentisk chokolade. Du kan med fordel også fremstille chokolademuffins med tilsat chokolade, hvilket resulterer i en endnu mere intens chokoladesmag.

Her skal du blot inkludere 50 gram finthakket chokolade i opskriften, altså i form af chokoladestykker. Du kan eventuelt reducere mængden af kakao en anelse, men jeg mener personligt, at kagerne fint kan rumme både kakao og chokolade samtidig i disse proportioner. Chokolademuffins uden æg. Hvis du ønsker at tilberede chokolademuffins uden æg, er det ligeledes en simpel proces.

Fjern æggene fra opskriften, og pisk sukker og smør, indtil det er luftigt. Derefter tilsættes de øvrige ingredienser, undtagen æggene. Tilføj en smule ekstra yoghurt for at opnå den rette dejkonsistens - den må hverken være for flydende eller for fast. Du skal også inkludere en halv teskefuld ekstra bagepulver for at sikre, at kagerne bliver tilstrækkeligt luftige.

Yoghurt kan erstattes af samme mængde vand eller kaffe. Smør kan dog erstattes af Becel, som er fremstillet af vegetabilske olier. På denne måde undgår du nemt smør i dine muffins, og resultatet bliver næsten lige så tilfredsstillende. Så ja, det er absolut muligt at bage chokolademuffins uden smør og mælkeprodukter som yoghurt. Chokolademuffins med banan. En yderligere populær variant er chokolademuffins beriget med banan.

Her skal du blot tilføje en stor og meget moden banan til opskriften. Mos bananen og vend den forsigtigt i dejen til sidst. Chokolademuffins med banan resulterer i mere fugtige muffins, og kombinationen af chokolade og banan passer jo ideelt sammen. Med flydende indre. Her præsenteres en lidt mere forfinet opskrift på chokolademuffins med et flydende centrum, som altid er en sikker succes som dessert.

Hemmeligheden ligger i at undgå overbagning af kagerne, da dette vil ødelægge den flydende effekt. Smelt 200 gram smør ved svag varme. Fjern gryden fra blusset. I en skål piskes fire pasteuriserede æg sammen med 200 gram sukker, indtil det er luftigt, hvorefter det forsigtigt vendes i chokolademassen. Nu er dejen til dine blødende chokolademuffins klar. Den fordeles jævnt i 12 muffinsforme, som placeres i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft.

Bagetiden er typisk 12-14 minutter, men den præcise tid afhænger af ovnens individuelle varme. Jeg understreger dette, fordi det er afgørende, at disse muffins ikke bages for længe. De skal jo netop have et blødt centrum. Prøv derfor at teste dem med en pind; hvis den ikke kommer helt ren ud, og de ikke virker gennembagte, tages de ud i tide.

Omvendt skal de naturligvis heller ikke være ubagte. Server de blødende chokolademuffins med is, flødeskum og friske bær. Jeg har anvendt pasteuriserede æg i denne opskrift for en sikkerheds skyld. Dog, ifølge Fødevarestyrelsen, er der ingen grund til bekymring ved brug af friske æg, da risikoen for salmonellainfektion er minimal i dag. Derfor er det op til dig selv, hvorvidt du foretrækker at anvende friske eller pasteuriserede æg til denne specifikke opskrift.

Muffins med chokolade og glasur. Du kan eventuelt dekorere dine kakaomuffins med glasur, lidt kakaoglasur, kokos eller hvad du ellers har lyst til. Se eventuelt her for vejledning til fremstilling af glasur til muffins. Rør flormelis sammen med en smule vand eller pasteuriseret æggehvide, og smør det straks på de afkølede muffins. Drys med kokos eller krymmel og nyd de lækre kager.

Se yderligere indhold her.